¿Qué es un jamón pata negra?
La diferencia más visual entre un jamón ibérico y un jamón de cerdo blanco es que el ibérico tiene la pezuña negra mientras que el otro tiene la pezuña blanca. Este factor ha supuesto que se llame al ibérico como pata negra, sobre todo en el extranjero. Con el que se le relaciona con el jamón de bellota 100% ibérico. Un jamón de pura raza alimentado con bellotas, fruta y pastos naturales.
Por ese motivo, en Gastronomic Spain, cuando hacemos mención a un jamón pata negra, nos referimos al jamón ibérico de la mejor calidad.
El jamón ibérico Pata Negra se obtiene de cerdos ibéricos de raza 100% ibérica. El cerdo ibérico es una raza porcina que predomina en la península ibérica y se caracteriza por adaptarse a la perfección a su hábitat, en especial en las dehesas.
Concretamente, estos tipos de cerdos ibéricos de raza 100% ibérica viven en libertad y se alimentan durante toda su vida de pastos naturales y bellota. Es la máxima expresión del jamón ibérico. Un producto que ha tenido una curación mínima de 36 - 48 meses.
Es evidente que el jamón Pata Negra, como se suele decir, es la joya de la gastronomía española. Este jamón ibérico 100% puro bellota es el mejor jamón que existe en el mercado.
Venta de jamón pata negra. Jamón certificado con DO Guijuelo y DO Dehesa de Extremadura. Un tipo de jamón de raza 100% ibérica y alimentado con pastos naturales y bellota.
Si quieres disfrutar de un jamón espectacular, no dudes en consultar la tienda online de Gastronomic Spain. Expertos en jamones y en hacer felices a la gente. Con nuestros envíos disponibles a toda Europa, no tendrás que preocuparte de ir al supermercado, hacer cola o cargar con mil bolsas.
¿Qué certifica la etiqueta negra de un jamón pata negra?
La etiqueta negra se coloca a aquellos jamones que proceden de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en dehesas y alimentados en pastos naturales, fruta y bellotas, los cuales le otorgan el sabor y aroma inconfundible.
En otras palabras, la etiqueta negra es la certificación que garantiza que el jamón en cuestión cumple con los requisitos y características que lo consideran un jamón 100% ibérico de bellota.
Los jamones etiqueta negra se identificarán a través del precinto, en este caso el precinto es negro. Por tanto, esta etiqueta negra garantiza que es un jamón puro bellota.
En muchos casos, la vitola negra también indica si pertenece a una denominación de origen en concreto.
Características de un jamón pata negra
El jamón ibérico Pata Negra es un jamón ibérico 100% raza ibérica. Eso significa que no se ha cruzado con otras razas. La genética propia de la raza ibérica hace que al ser un jamón obtenido de cerdos de pura raza, tenga un mayor contenido de grasas insaturadas y mayor ácido oléico que el resto de jamones, características que lo hacen muy saludable.
A simple vista es un jamón más graso que el resto, su textura al corte es consistente. Presenta un color más oscuro y un veteado que resalta a la vista. El sabor es muy característico y más curado que el resto de jamones ibéricos. Su sabor destaca sobre el resto de jamones incluso, dejando un agradable gusto en el paladar que perdura durante un rato.
Normalmente el periodo de curación es de 36 meses como mínimo, aunque podrá variar dependiendo del peso de la pata de pernil ibérica. Esto va a depender del porcentaje de grasa y del tamaño de la pata de jamón.
Cabe destacar que el grosor de la caña también indicará la pureza 100% ibérica, en este caso es mucho más estrecha que otras cañas de jamón ibérico cruzado.
Tipos de jamón pata negra que puedes comprar en nuestra tienda
En Gastronomic Spain puedes comprar jamón pata negra loncheado o cortado a cuchillo.
Lo cierto es que un jamón pata negra es un producto que hay que saber tratar. Si no tienes una gran habilidad con el cuchillo jamonero, es mejor que lo compres loncheado o en sobres cortado a cuchillo. Ya que si el jamón no se corta bien, no se va a obtener el máximo rendimiento e incluso si las lonchas son gruesas no va a saber igual.
Por otro lado, si quieres disfrutar de este tipo de jamón ibérico, pero no tienes presupuesto para comprar una pata de jamón entera, tienes la posibilidad de comprarlo en sobres. Te ofrecemos sobres de jamón pata negra de Guijuelo y jamón pata negra de Andalucía. Sin duda, una auténtica delicia.
¿Cuál es el precio de un jamón pata negra?
El jamón pata negra es un producto de alta gama, proveniente de cerdos de raza ibérica pura que han sido criados en condiciones excepcionales y alimentados con bellotas. Este jamón es conocido por su sabor y textura inigualables.
Dicho esto, el precio de una pata de jamón pata negra, que es la pieza entera, puede variar dependiendo de la calidad y la edad de la pieza, pero generalmente ronda entre 400 y 600 euros.
Si prefieres disfrutar de este jamón ya cortado a cuchillo, las lonchas suelen costar entre 15 y 25 euros, dependiendo también de la calidad y del lugar de compra.
¿Dónde comprar jamón pata negra?
Si buscas un jamón Pata Negra bellota, es porque eres un consumidor exigente. Un consumidor que sabe lo que quiere, que busca productos exclusivos y que valora la calidad sobre el precio.
¿Quieres darte un capricho? ¿Quieres quedar bien con un familiar? ¿O poner el broche de oro al cierre de un negocio?
Si la respuesta a estas preguntas es un SÍ, estás en la tienda de jamones online adecuada. Comprar un jamón pata negra bellota será muy fácil gracias a Gastronomic Spain, disponible jamón pata negra entero o jamón pata negra cortado a cuchillo. Además tiene los envíos GRATIS a cualquier punto de Europa.
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Disfruta de la mejor comida española gracias a Gastronomic Spain, pero sobre todo, disfruta del gran jamón Pata Negra que tenemos disponible para ti. Para que puedas sorprender a tus amistades con un excelente jamón, el producto por excelencia de la cocina española.
¡Que la distancia no sea una excusa para disfrutar de los buenos productos españoles!
Marcas de jamón pata negra que vendemos
El Jamón pata negra es el mas representativo, valorado y apreciado por los consumidores. La principal marca que hay que tener en cuenta a la hora de comprar uno de estos jamones es que el precinto o vitola que tiene entorno a la pezuña sea de color negro. Ese distintivo te garantiza que es un jamón 100% ibérico de bellota.
Si que es cierto que dentro de esta categoría de jamones, hay una serie de marcas que tienen nombre propio, como puede ser Jamones Joselito y Jamones 5 Jotas. No obstante, en Gastronomic Spain, trabajamos con empresas artesanas que elaboran jamones de la misma calidad, pero con una relación calidad precio mucho mejor. Por ese motivo trabajamos con los jamones de Guijuelo Nieto Martín y los jamones de Jabugo Lazo.
¿Con qué acompañar el jamón pata negra?
